自製肉松
菜式簡介
老耿的媽媽是不吃肉松的,據說她到做肉松的工廠去參觀過,從此不吃肉松,小耿小時候愛吃肉松,小的時候和粥,現在吃面包什麼的,我總買些品牌的給他,貴得要死,現在做面包量還比較大,就自己動手做了些,我家面包機沒做肉松的功能,就結合面包機和烤箱一樣做出蓬松鮮美的肉松,而且成本明顯下降,小耿對我的肉松評價,明顯香很多,但沒買的好嚼,那是當然,買的肉松裏面可不是純豬肉哦。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 腿肉1000克
- 熟芝麻適量
- 輔助料
- 蔥適量
- 姜適量
- 料酒適量
- 老抽少許
- 生抽少許
- 鹽少許
- 糖適量
- 胡椒粉少許
自製肉松的做法步驟
自製肉松做法技巧/竅門/補充說明:
1·烤製的過程中還要拿出來倒回面包機攪拌兩次,並且凝結在一起的肉塊要撕碎,弄散,這樣做好的肉松更蓬松。
2·烤製過程中要經常翻動,這樣受熱均勻點。
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