韭菜焖豆腐

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韭菜焖豆腐封面圖

菜式簡介
　　豆腐爽滑鹹香可口

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝焖; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 嫩豆腐400克; 韭菜10根; 小米椒7個

輔助料: 紅燒汁一小勺; 濃縮雞汁一小勺; 鹽少量; 味精2克; 澱粉適量

韭菜焖豆腐的做法步驟

第一步：備原料

第二步：小米椒洗淨切碎韭菜洗淨切段豆腐切條備紅燒汁濃縮雞汁

第三步：鍋內放入油燒至五成熱時放入小米椒炒香

第四步：下入嫩豆腐小火不要翻炒

第五步：調入紅燒汁

第六步：調入濃縮雞汁

第七步：倒入高湯

第八步：調入鹽小火燒5分鍾輕輕晃動炒鍋不要翻動

第九步：中火收汁，下韭菜段放味精繼續小火燒半分鍾勾薄芡即成

韭菜焖豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

全程不用翻炒豆腐否則易碎
調味料根據自己口味調製

菜譜標簽：熱菜秋季食譜午餐家常菜晚餐

相關食材：韭菜豆腐

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