枸杞豬幹湯

美食達人@吖冰

菜式簡介
　　這道湯具有清肝、明目、補血之作用。
　　肝髒是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。
　　枸杞葉具有補虛益精，清熱止渴，祛風明目，生津補肝的功效。
　　看過好多人煮豬幹都要先腌製再過水，很不明白呢，我一直都是直接去煮的，味道也是很不錯呀～～

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 枸杞葉500克; 豬幹200克; 瘦肉300克

輔助料: 鹽適量

枸杞豬幹湯的做法步驟

第一步：枸杞根洗淨。

第二步：枸杞葉摘好洗淨。

第三步：瘦肉洗淨切薄片。

第四步：豬幹洗淨切薄片。

第五步：鍋中備水，放入枸杞根大火燒開。

第六步：燒開後取出枸杞根丟棄。

第七步：放入肉片大火煮開。

第八步：放入豬幹快速煮開。

第九步：放入枸杞葉煮開下鹽。

第十步：攪拌勻即可關火。

枸杞豬幹湯做法技巧/竅門/補充說明：

1、肉片跟豬幹都是快熟滴，所以大火煮開後即可，切記不可煮久，不然就變得柴柴的。
2、枸杞葉最後滾一下就熟了，最後放可保持菜的碧綠，如果放前面煮，煮好後就變得黃黃的啦。

菜譜標簽：午餐家常菜湯類晚餐湯羹

相關食材：枸杞

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