蛋皮菠菜

美食達人@煙雨心靈

蛋皮菠菜封面圖

耗時/難易度: 口味其他; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 菠菜一把; 土雞蛋2個; 胡蘿蔔半根

輔助料: 蔥適量; 鹽不足1小匙; 姜適量

蛋皮菠菜的做法步驟

第一步：菠菜洗淨

第二步：入沸水焯一下

第三步：焯好的菠菜過涼水

第四步：撈出控幹水分，切段

第五步：胡蘿蔔切絲

第六步：土雞蛋兩個

第七步：打散，攤成薄薄的蛋餅

第八步：攤好的樣子

第九步：攤好的雞蛋餅切絲

第十步：平底不粘放少許油，爆香蔥姜

第十一步：下胡蘿蔔

第十二步：炒至胡蘿蔔微變軟，出紅油

第十三步：下菠菜翻炒幾下

第十四步：下蛋皮絲

第十五步：加適量鹽

第十六步：炒勻出鍋

菜譜標簽：熱菜秋季食譜午餐家常菜晚餐

相關食材：菠菜

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