上湯菠菜

美食達人@遼南蟹

上湯菠菜封面圖

菜式簡介
　　這道菜用的菠菜，換成荠菜一樣好吃，這幾天忙，沒時間出去挖荠菜，用菠菜做了，拿來分享是爲了提醒您，千萬別錯過這個美味吃法啊。

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝煮; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 菠菜200克; 皮蛋2個; 骨湯一碗

輔助料: 大蒜兩粒; 幹辣椒兩個; 洋蔥一小塊; 姜一小塊

上湯菠菜的做法步驟

第一步：准備材料，如果用嫩菠菜，可以不焯水，如果用荠菜則需要提前焯水備用。

第二步：皮蛋去皮，切成小塊，大蒜拍松，洋蔥切絲，姜切片，備兩個不辣椒的紅辣椒增加一點兒特別的香氣。

第三步：炒鍋倒油，先下蔥姜蒜辣椒炒香，接著放上皮蛋煸香。

第四步：之後沖入肉湯或者清水煮沸，用肉湯骨湯可以讓整個菜更美味，沒有也不必糾結，清水也成。

第五步：放入菠菜燙煮，用鹽，蘑菇粉調味，關火後淋上芝麻油就可以出鍋了。

第六步：很香很好吃啊。

菜譜標簽：熱菜家常菜快手菜

相關食材：菠菜

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