菠菜面

美食達人@紅袖添飯＊

菜式簡介
　　
　　菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素C、胡蘿蔔素等礦物質。能夠補充鐵質、促進生長發育、增強抗病能力，是物美價廉的一種蔬菜，春季的菠菜鮮嫩美味，可以做各種美食，今天做菠菜面。

第一步：菠菜用料理機打成汁。

第二步：面粉1斤。

第三步：菠菜汁倒入面粉中。

第四步：邊倒這攪拌。

第五步：攪拌成絮狀。

第六步：揉成光滑的面團，要把面和硬一些，擀出的面條才筋道。

第七步：醒發半小時後，放案板上揉光滑。

第八步：撒上面粉，用擀面杖反複擀。

第九步：擀成薄皮。

第十步：折疊起來。

第十一步：根據自已的喜好寬度，切成面條。

第十二步：散開。

第十三步：鍋中燒水，水開下入面條。

第十四步：加2次涼水後面條就熟了。

第十五步：出鍋前放入菠菜燙20秒。

第十六步：蔥、蒜、小米椒切碎。

第十七步：將面條撈出。

第十八步：放入蔥、蒜、小米椒。

第十九步：將熱油澆到面上。

第二十步：倒入1匙生抽。

第二十一步：1匙醋。

第二十二步：半匙鹽。

第二十三步：菠菜面爽滑筋道，香氣撲鼻，美味好吃。

相關食材：菠菜

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