銀魚雞蛋湯

美食達人@陽臺上的草莓

銀魚雞蛋湯封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 銀魚100克; 雞蛋2顆; 雞小胸1塊; 油麥適量

輔助料: 醬油少許; 香油適量; 鹽適量; 胡椒粉適量; 澱粉適量

銀魚雞蛋湯的做法步驟

第一步：准備食材。銀魚洗淨，雞肉切絲加澱粉拌勻。

第二步：炒鍋加水，放料酒，鹽，花椒，大料，水開後放銀魚，焯至銀魚發白撈出，雞絲也焯水，撈出備用。

第三步：煮鍋加適量水，煮開後加少許醬油，放銀魚，雞絲。

第四步：開後調入適量水澱粉，雞蛋打散，從高處呈細流劃圈撒落鍋裏，形成蛋花。

第五步：加入油麥碎，香油，胡椒粉。攪拌均勻，關火。

第六步：成品圖。

菜譜標簽：老人家常菜湯類晚餐湯羹

相關食材：雞蛋銀魚

答配菜譜：銀魚與雞蛋的做法

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