小銀魚幹炒雞蛋

美食達人@Zoe~Yoki

菜式簡介
　　去北戴河旅遊買的小銀魚幹，老公說用它來蒸雞蛋或者炒雞蛋很好吃，我比較喜歡的烹饪方式就是炖和炒，所以決定嘗試做一次小銀魚炒雞蛋，呵呵，好吃的很吆，西西~~再放點胡蘿蔔和尖椒配色，吼吼~~色香味俱全滴，哈！

第一步：小銀魚幹用清水浸泡5分鍾，瀝幹，待用。

第二步：胡蘿蔔切成細絲，越細越好，這樣容易熟。

第三步：將尖椒切成丁。

第四步：雞蛋4個，放一點鹽、料酒，打散後，將泡好的小銀魚幹和尖椒丁放入蛋液。

第五步：開炒：放油，油熱後先煸炒胡蘿蔔絲，放一點點鹽和雞精。大約半分鍾後，放入銀魚蛋液。炒到雞蛋變色就可以起鍋了。

相關食材：雞蛋銀魚魚幹

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