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未見花生影卻聞花生香——稀奇滴粽子面包

美食達人@美味無極限
未見花生影卻聞花生香——稀奇滴粽子面包封面圖

菜式簡介
  做面包以來,一直都使用黃油。某天無意中看到一款花生油面包的方子和糯米排包的方子,都灰常喜歡。本打算也按照原方子的做法製作糯米餡,忽然想起冰箱裏有端午節發的小粽子一直沒吃,得咧,問題解決了,既省卻了做糯米餡的時間,也解決了存貨,可謂一舉兩得。當然,花生油面包的味道不是蓋滴,未見花生影卻聞花生香,感興趣的筒子可以一試,品相絲毫不遜,且保濕性更好呢。

耗時/難易度
口味甜味
工藝烘焙
耗時數小時
難度普通
主材料
高粉390克
牛奶90克
輔助料
酵母5克
180克
花生油36克
蛋液適量
芝麻適量
調味料
50克
5克

未見花生影卻聞花生香——稀奇滴粽子面包的做法步驟

  • 第一步:除了油以外所有的材料混合揉至面筋基本擴展,一點點揉入油,繼續揉至可拉開薄膜,收圓入盆。
  • 第二步:放溫暖處發酵至兩倍大。
  • 第三步:取出,排氣,分割,滾圓,中間發酵15分鍾。
  • 第四步:取出面團,擀至合適大小。
  • 第五步:包入粽子餡料。
  • 第六步:包好的樣子。
  • 第七步:依次做好所有面包,放入烤盤最後發酵至約兩倍大小。
  • 第八步:刷蛋液,撒上芝麻。175度預熱烤箱,中層,20分鍾左右,上色後蓋錫紙。
  • 第九步:看看組織,夠松軟吧!還帶著香濃的花生香,灰常贊的一款面包哦!
  • 菜譜標簽:兒童下午茶烘焙
    相關食材:花生面包

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