奶香玉米饅頭

美食達人@煙雨心靈

菜式簡介
　　這款饅頭裏除了加了細玉米面外，我還添加了黏玉米粒，仔細看，饅頭表面就可以看到玉米顆粒，吃起來奶香中帶著玉米的清香，暄軟可口。

第一步：解凍的熟黏玉米粒1大把(自家種的，吃不了煮熟後剝粒冷凍隨吃隨取，很方便)

第二步：切成小粒備用

第三步：取1杯細玉米面放入盆裏

第四步：沖入適量沸水，攪拌成疙瘩

第五步：放涼後加入面粉、黏玉米粒、酵母、糖

第六步：攪拌均勻(攪拌時發現面粉太多，中途換了一個大盆??)

第七步：加入牛奶

第八步：和成面團(今天正好用了一袋牛奶)，蓋上蓋子，放溫暖處發酵或冰箱冷藏發酵過夜

第九步：這個是我晚上九點左右放入冰箱冷藏發酵，早上六點拿出的樣子，面團已發酵好，且沒有發酵過度

第十步：發酵好的面團取出排氣，揉勻

第十一步：搓成長條(我的面這次和的有點多，這是1/4面團搓成的圓柱形)

第十二步：分割成小段，寬窄自行掌握，我切的3厘米左右

第十三步：切好的面團，切面稍微整理一下，放入抹了油的蒸簾上，我做了滿滿兩簾子。再次饧發十多分鍾後，開大火蒸，上汽後蒸十五分鍾，關火，焖兩分鍾再開鍋

第十四步：蒸好的樣子(手機拍攝光線問題，實際饅頭是淺黃色的)

奶香玉米饅頭做法技巧/竅門/補充說明：

感覺黏玉米粒加的有點少，再加點會更好吃。

相關食材：玉米

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