魚香茭白

美食達人@花魚兒

菜式簡介
　　茭白以豐富的營養價值而被譽爲“水中參”，其質地鮮嫩，味甘實，被視爲蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒；具有祛熱、生津、止渴、利尿、除濕、通利的功效；還有補虛健體以及美容減肥的功效。。。
　　魚香茭白，辣辣的、酸酸的、甜甜的好吃下飯。。。

第一步：食材：茭白、黑木耳（已泡發清洗切絲）、紅椒（已清洗清水）、尖椒（已清洗切絲）

第二步：將茭白剝殼清洗一下。

第三步：放在案板上切成絲，待用。

第四步：在碗中加2勺蒜蓉辣椒醬。

第五步：加適量的澱粉。

第六步：加1勺料酒。

第七步：加1勺生抽。

第八步：加2勺香醋。

第九步：加1勺白糖。

第十步：加適量的鹽。

第十一步：加2勺清水。

第十二步：調勻成魚香汁。

第十三步：將切成絲的黑木耳下入清水鍋中焯開，撈出。

第十四步：燒鍋倒油燒熱，下入切好的茭白、紅椒、尖椒和焯好的黑木耳翻炒翻炒至熟。

第十五步：然後，加入調勻的碗汁。

第十六步：炒勻，即成。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：茭白

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