三彩色拉筍《茭白筍5》
菜式簡介
黃、綠、紅三色口味，冷盤筍口味變化版 (竹筍或茭白筍皆宜)。
簡單利用現成的美乃滋(蛋黃醬mayonnaise)或油醋醬，咖哩、千島兩種口味是混合一下就完成。羅勒(或九層塔)︰葉片切碎，混搭油醋醬或美乃滋都可以。
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝拌
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 茭白筍適量
- 輔助料
- 粉紅千島適量 (詳述在後)
- 姜黃咖哩適量 (詳述在後)
- 青綠美乃滋適量 (詳述在後)
三彩色拉筍《茭白筍5》的做法步驟
三彩色拉筍《茭白筍5》做法技巧/竅門/補充說明：
★ 茭白筍做冷熱色拉都好吃。
★ 美乃滋即(蛋黃醬mayonnaise)，適合再加工調味。
★ 嗜辣，將粉紅版改成嗆紅版 ~ 辣豆瓣+西紅柿醬(1:1比例)。
★ 青綠可將九層塔葉改爲芥末，但色彩較不明顯。