八寸原味海綿蛋糕

第一步：原料：雞蛋、低筋粉、白糖、大豆油。

第二步：將雞蛋的蛋白與蛋黃分離。

第三步：蛋黃中加入20克白糖，蛋白中加入50克白糖。

第四步：按先慢速後快速再慢速的順序，用電動打蛋器將蛋白打至有小尖角的狀態備用。

第五步：蛋黃與白糖用電動打蛋器打至發白的狀態。

第六步：加入純淨水和大豆油，繼續攪打至混合均勻。

第七步：將三分之一的蛋白加到蛋黃糊中，輕輕攪拌均勻，不要劃圈哦要切拌。

第八步：攪拌至光滑無白色顆粒的狀態。

第九步：將蛋黃糊全部倒入三分之二的蛋白中，再輕輕攪拌，至無顆粒的狀態。

第十步：將低筋粉過篩到蛋白糊中，用刮刀徹底地將面糊翻拌均勻至沒有幹粉的狀態。預熱烤箱上下火140度。

第十一步：將面糊倒入八寸蛋糕模具中，在桌面上震幾下排除氣泡。烤箱預熱完成，放入烤箱上下火140度，烤製60分鍾，取出晾涼即可。

第十二步：美味的海綿蛋糕做好啦。

第十三步：成品。

第十四步：成品。