蒸春餅
菜式簡介
春餅暨可以烙，也可以蒸，我嫌烙還得總看著鍋，所以就直接蒸了，省事??
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝蒸
- 耗時十分鍾
- 難度未知
- 主材料
- 面粉適量
- 開水適量
- 輔助料
- 鹽半匙
蒸春餅的做法步驟
第一步：面粉中加入鹽，開水燙面，稍涼後揉成面團
第二步：蓋上保險膜或者蓋子醒15分鍾以上
第三步：面團先揉成長條，然後再切成段，搓成劑子按扁
第四步：每個劑子在油裏沾一圈，摞在一起。
第五步：擀面杖擀成餅狀
第六步：放到蒸鍋裏，大火燒開，蒸10分鍾左右，最上面的餅皮鼓起即可。根據餅的厚度自己調整時間。
第七步：餅裏面卷什麼都可以，我這邊通常卷京醬肉絲、土豆絲、豆芽、韭菜、酸菜粉
第八步：不過，我卷的烤鴨和小蔥??
蒸春餅做法技巧/竅門/補充說明：
1餅的薄厚自己決定，喜歡薄如蟬翼的就把餅再擀大些。老公不喜歡太薄的，我就沒擀太大。
2餅一定要用開水合面，不是餅稍涼了會硬。
3蒸好的餅要蓋上蓋子，防止變幹。