蛤蜊涼拌西瓜皮

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蛤蜊涼拌西瓜皮封面圖

菜式簡介
　　第一次嘗試吃西瓜皮，跟想像中的味道差不太大，比較硬，吃起來脆脆的，感覺還行，我能接受。

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝拌; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 西瓜皮適量; 蛤蜊300克

輔助料: 香油適量; 生抽適量; 陳醋適量; 老幹媽辣醬適量; 鹽適量

蛤蜊涼拌西瓜皮的做法步驟

第一步：西瓜皮去掉外層的皮。

第二步：用工具刨成絲後，加鹽抓出水份。

第三步：沖去鹽份後擠幹水份。

第四步：蛤蜊洗淨。

第五步：開水鍋中加姜片和料酒，汆燙至蛤蜊開口。

第六步：取出蛤蜊肉。

第七步：把蛤蜊肉倒入西瓜皮中。

第八步：分別加入生抽，陳醋，香油，一點點鹽，和老幹媽辣椒醬拌勻。

蛤蜊涼拌西瓜皮做法技巧/竅門/補充說明：

西瓜皮先用鹽腌出水分，到最後再來拌，才不會出太多水。

菜譜標簽：午餐家常菜夏季食譜晚餐涼菜

相關食材：蛤蜊西瓜西瓜皮

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