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美味芝麻餅

美食達人@冬季心情
美味芝麻餅封面圖

菜式簡介
  黑芝麻含有多種人體必需氨基酸,能加速人體的代謝功能;黑芝麻含有的鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多爲不飽和脂肪酸,有延年益壽的作用;黑芝麻還有烏發和美容的作用;腦力勞動者更應多吃點黑芝麻。黑芝麻很好,但也不宜多吃哦。
  將黑芝麻碾碎後,味道更香,做餅時夾在了餅的中間,營養、美味受到了家人的好評。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時三刻鍾
難度普通
主材料
面粉250克
黑芝麻15克
輔助料
清水150克
白糖30克
食用油2克
酵母1克

美味芝麻餅的做法步驟

  • 第一步:原料:面粉、黑芝麻、白糖、酵母。
  • 第二步:酵母與清水混合後,倒入面粉中,慢慢和成柔軟的面團,蓋上保鮮膜,發酵20分鍾。
  • 第三步:將黑芝麻鋪在面板上,用擀面杖擀碎。
  • 第四步:將碎芝麻裝入碗中,加入白糖攪拌均勻。
  • 第五步:發酵好的面團揉搓排氣,分成兩個小面團。
  • 第六步:取出一個面團,擀成長方形。
  • 第七步:抹薄薄一層大豆油,撒上碎芝麻。
  • 第八步:上下兩側向中間折疊成長條形。
  • 第九步:再次兩側向中間折疊。
  • 第十步:將面餅坯稍微擀長擀寬,表層抹點清水,撒點黑芝麻,放竹簾上醒發10分鍾。將另一個餅坯也做好。
  • 第十一步:鍋燒熱後,將餅坯放入鍋中(此處鍋底可以抹油也可以不抹油)。
  • 第十二步:餅的底部定型後,翻面烙另一面。
  • 第十三步:餅膨脹開始成熟,烙至兩面成金黃色。
  • 第十四步:美味營養的芝麻餅上桌啦。
  • 第十五步:表皮酥脆,裏面綿軟哦。
  • 美味芝麻餅做法技巧/竅門/補充說明:

    1、餅坯做好後,要醒一會兒,再入鍋烙。
    2、不喜歡甜的,也可以不加白糖。

    相關食材:芝麻

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