番茄山藥片

美食達人@智竹快樂

番茄山藥片封面圖

菜式簡介
　　山藥是健脾的，多吃有益于健康。爲了讓孩子也愛吃，便做了這個酸甜可囗，顔色鮮豔的菜品。

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 番茄1只; 山藥30O克

輔助料: 番茄醬三匙; 白糖一匙; 白醋一匙; 生抽一匙; 油15克; 蔥8克; 姜5克; 鹽2克; 雞精2克; 澱粉半匙

番茄山藥片的做法步驟

第一步：山藥去皮切片。

第二步：番茄切梳子塊。

第三步：姜切絲，蔥切片。

第四步：把番茄醬、生抽、糖、醋、雞精、澱粉、加清水150克調成醬汁。

第五步：把山藥片淖一下水，然後過涼。

第六步：熱鍋涼油，油熱後放蔥姜炸香。

第七步：倒入番茄炒變軟。

第八步：把瀝幹水的山藥片放入鍋裏，倒入醬汁，大火收汁，開鍋汁變粘稠後關火。

第九步：岀鍋裝盤，酸甜香脆。

番茄山藥片做法技巧/竅門/補充說明：

山藥片焯水要把握好時間，避免過時不脆。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜晚餐

相關食材：番茄山藥山藥片

答配菜譜：山藥與番茄的做法

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