牛肉粉絲煲
菜式簡介
天氣越來越寒冷,只想多吃點熱乎乎的,于是就想起做道“牛肉粉絲煲”,記得有次無意在外面藏點了份牛肉粉絲煲,卻沒想到麻辣的超級爽口, 一下子就見底,味道超好,就回來琢磨這如何做這道菜。 經過多次的摸索之後,這牛肉湯果然做出了不輸于那小廚的味道,就變成了家中保留菜菜品,只要家人饞了,就點著要吃這道菜, 牛肉軟嫩味濃,粉絲入味爽口, 湯汁麻辣濃香,吃過後都贊不絕口, 下面就來分享好吃的牛肉粉絲煲的做法吧。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 牛肉1大塊
- 粉絲1把
- 輔助料
- 香菜1小把
- 洋蔥1個
- 郫縣豆瓣醬2勺
- 料酒1勺
- 醬油1勺
- 姜1塊
- 八角1個
- 桂皮1個
- 胡椒粉1小勺
- 油適量
- 鹽適量
牛肉粉絲煲的做法步驟
牛肉粉絲煲做法技巧/竅門/補充說明:
1· 牛肉冷水焯水,再沖洗幹淨浮沫;2 加入香菜和洋蔥是爲了幫助去腥, 要整個的下入, 煮好的直接撈出來; 3· 粉絲要提前用冷水泡軟, 再放入牛肉湯中煮到八成熟即可調味了。
答配菜譜:牛肉與粉絲的做法