自製剁椒

第一步：把這種紅辣椒洗幹淨瀝幹水分。

第二步：將辣椒去掉根蒂，把大蒜剝去皮，生姜也去皮切成小塊。

第三步：將所有食材放進碎菜器。

第四步：將辣椒大蒜生姜全都絞碎。

第五步：將食材倒入無油無水的大盆裏，加上食鹽。

第六步：再加上糖攪拌均勻。

第七步：再加入高度白酒拌勻。

第八步：將剁椒裝進無油無水的容器內。

第九步：密封起來放置幾天就可以了。

第十步：很香很辣很過瘾。