炒年糕

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炒年糕封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 年糕適量

輔助料: 包菜適量; 蒜末適量; 鹽適量; 白糖適量; 料酒適量; 辣椒粉適量; 雞精適量

炒年糕的做法步驟

第一步：年糕切片備用。

第二步：把切片的年糕放稍大點的容器裏用開水燙軟。

第三步：包菜切絲。（可以換成小白菜或者大白菜都可以。）

第四步：蒜切末備用，雞蛋打成蛋液。

第五步：鍋裏倒油燒熱，把蛋液倒入煎好後乘出。

第六步：鍋裏留余油，爆香蒜末後把切絲的包菜放入炒微軟後也出鍋乘出。

第七步：鍋裏重新倒點油，把開水泡軟的年糕倒入翻炒。

第八步：翻炒片刻之後把炒好的雞蛋倒入，加1小勺的鹽繼續翻炒均勻。

第九步：炒入味之後把白糖半勺，辣椒粉，1勺料酒放入繼續翻炒。

第十步：最後把炒好的包菜絲放入繼續翻炒之後，撒上半小勺雞精調味，出鍋。

第十一步：慣例，來張近照。

相關食材：年糕

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