補血益氣粥加蒸餃

美食達人@安寶的虎媽

菜式簡介
　　天氣逐漸變冷，我家餐桌上早飯開始出現各種粥啦，熱乎乎的喝下去舒服極了。
　　這次做的粥選用的是一味家的桂棗生香雜糧組合，包含有五谷（糙米、桂圓、紅棗、黑米、糯米）和五果（枸杞、葡萄幹、杏仁、南瓜子、藍莓），補血益氣，暖胃舒心，適合這個寒冷的季節哦。再加一籠蒸餃，早餐就搞定了。

第一步：雜糧米洗淨放入砂鍋內，加入適量水浸泡2小時以上；

第二步：五花肉洗淨剁成肉糜，加入適量鹽、生抽、料酒、澱粉攪拌均勻腌製半小時；

第三步：提前泡發好的香菇洗淨切小丁後倒入肉糜裏，順時針攪打上勁；

第四步：餃子皮裏放入適量肉餡，包好；

第五步：全部包好放進蒸籠裏，然後放在砂鍋上；

第六步：蓋上蓋子，大火燒開上汽後轉小火煮40分鍾左右關火，粥裏加入白糖拌勻即可；

第七步：成品；

第八步：成品。

補血益氣粥加蒸餃做法技巧/竅門/補充說明：

1·准備放蒸餃的時候最好把砂鍋裏的米攪拌一下，避免粘鍋；
2·因爲這個粥比較濃稠，所以煮的時候易糊住蒸籠底以致于溢出鍋，可以在蒸餃的時候不要放墊子，或者煮的後期注意觀測。

菜譜標簽：老人家常菜粥早餐

相關食材：血

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