阿膠糕的製作方法一看就懂

菜式簡介
　　配料：
　　東阿阿膠250g自己吃的話就用東阿阿膠吧900元250克，覺得貴可以用福牌或者國膠堂（220元250克），同仁堂的代替。
　　黃酒250ml，最好用清香型的。
　　搗碎的冰糖250g，或者單晶冰糖
　　炒熟或烤熟的核桃200g，紅棗150g，枸杞150g，炒熟或烤熟的黑芝麻200g；我比較懶直接買的東阿的配料包。
　　1、阿膠打粉，在黃酒裏泡一天除腥味，去火毒。這樣做的阿膠糕不上火。
　　2、中火，鍋裏倒入余下的黃酒，倒入阿膠，大火煮沸後改小火，倒入冰糖，用勺不斷的攪拌，攪拌30分鍾（基本上是阿膠全部化到黃酒裏，再熬四五分鍾的時間），注意整個過程一定不能糊鍋，從底往上翻。直到阿膠挂旗。