金針菇培根卷饅頭
美食達人@茶米Chami
菜式簡介
一好友說我蔬果饅頭做多了，整款肉的，所以就誕生了這一款仿真“金針菇培根卷”
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝技巧
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 面粉100克(材料1)
- 水50克左右(材料1)
- 糖5克(材料1)
- 酵母1克(材料1)
- 輔助料
- 紅曲粉2克(材料2)
金針菇培根卷饅頭的做法步驟
第一步：將材料1揉成光滑的面團，再分出一小部分加紅曲粉揉勻，全部靜置十分鍾。第二步：白面團平均分成兩塊，分別將白面團和紅面團，擀平。第三步：先來做培根卷的部分。將兩塊面團重疊，隨意折後卷起。第四步：像這樣隨意折過來，翻過去，像折被子那種。第五步：然後切開第六步：壓平，擀開，差不多三個手指的長度就好了。第七步：現在來做金針菇，把剛才剩下的白面團，擀平，用裱花嘴壓出小圓。第八步：一部分壓圓，一部分切條。第九步：長條要再搓一搓，成圓柱體，長條要大小不一，才好看。小圓中間戳一個洞。沾水貼上長條。金針菇就出來了。第十步：6或7個金針菇做一束，然後用雙色面片卷起來。夏天室溫發酵半小時，冬天烤箱30度發酵半小時，蒸十分鍾第十一步：吃卷拉第十二步：饅頭卷第十三步：撕開第十四步：像不？第十五步：夾來吃一塊
