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荠菜餃子

美食達人@AI·味道
荠菜餃子封面圖

菜式簡介
  現在這個季節有賣芥菜的,看著挺大顆還挺嫩,就索性買點回來吃餃子吧,冬天的天氣好像很適合吃餃子。菜、肉、面各種營養都盡在其中了。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
荠菜500克
豬肉500克
輔助料
1塊
1顆
生抽1勺
蚝油1勺
1勺(面粉)
1勺
白胡椒粉1勺
香油適量
雞蛋1個(面粉)

荠菜餃子的做法步驟

  • 第一步:把姜切成絲泡在溫水裏10分鍾到在肉餡裏,去腥增香的作用。的用三根筷子一個方向攪拌,打成粘稠狀態,依次放入鹽、生抽、蚝油、白胡椒粉、糖、等調料拌勻,把剁好的荠菜摻進去攪勻,最後放香油調味。聞一下味道有鹹味兒就有香味啦。
  • 第二步:適量的面,放點鹽、打進去一個雞蛋,餃子皮有韌性,不易破皮兒。
  • 第三步:面醒個20分鍾。揉成細條。
  • 第四步:切成適合的劑子。
  • 第五步:擀成圓形面皮。
  • 第六步:包成喜歡的樣子。
  • 第七步:鍋裏燒水煮開下餃子,中間點三次水肉餡餃子就好了。
  • 第八步:撈出成盤,咬一口。香!
  • 第九步:再來點蒜汁兒。正宗就是這個味兒。嘻嘻~
  • 相關食材:荠菜

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