荠菜肉絲炒年糕

美食達人@ly如意

菜式簡介
　　年糕寓意年年高，過年吃上一盤好吃又了討個好彩頭。

第一步：冬筍去殼，洗淨，水煮10分鍾去辣味。切絲備用。

第二步：豬肉切絲，加花椒面，黃酒，生抽，澱粉抓勻備用。

第三步：姜切片，蔥切段。年糕切片泡清水裏備用。

第四步：荠菜摘去雜質，洗淨後切碎。

第五步：起油鍋爆香蔥姜。

第六步：滑熟肉絲盛出備用。

第七步：鍋內加油翻炒荠菜碎。

第八步：下冬筍絲。

第九步：翻炒片刻下肉絲。

第十步：炒勻後放年糕片。

第十一步：如太幹可稍微加點開水，加蓋。

第十二步：等年糕片軟了，加鹽，雞精調味。

第十三步：炒勻後盛出即可。

相關食材：荠菜年糕

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