清蒸鲳魚

菜式簡介
　　鲳魚，主要分布于中國沿海、日本中部、朝鮮和印度東部。鲳魚營養豐富，含有豐富的蛋白質，此外，鲳魚肉中還含有豐富的不飽和脂肪酸，以及豐富的微量元素硒和鎂，中醫認爲鲳魚具有補氣益血、健胃、補充精力、強筋健骨的作用。
　　1·降低膽固醇
　　鲳魚含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效，對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品。
　　2·護眼明目
　　鲳魚肉細且脂肪多，而白鲳在白肉魚中是維生素A含量較高的，對眼睛的健康有良好的幫助。
　　3·益氣養血
　　鲳魚具有益氣養血，柔勁利骨的功效，對消化不良，貧血，筋骨酸痛等很有療效。還可用于小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。
　　4·增強免疫
　　鲳魚的蛋白質含量是任何動物所不可比擬的，長期食用鲳魚，可增強人體的免疫力。當體內蛋白質供應不足時，兒童可引起生長發育遲緩，成人體重減輕、肌肉萎縮、容易疲勞、貧血，創傷不易愈合，對傳染病抵抗力下降，病後和産後體能恢複緩慢等等。
　　5·預防癌症
　　鲳魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，並能延緩機體衰老，預防癌症的發生。