小雞炖蘑菇

美食達人@薰衣草_eZyqNi

小雞炖蘑菇封面圖

菜式簡介
　　我最愛吃的炖小雞的方法。味道絕不輸柴火炖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 雞腿2個（去皮）; 幹黃蘑50克; 粉絲半把

輔助料: 生抽適量; 蚝油一勺; 蔥適量; 花椒適量; 川椒一個; 雞湯塊一個; 鹽適量; 大料適量; 姜適量

小雞炖蘑菇的做法步驟

第一步：雞肉洗淨切塊涼水入鍋焯水

第二步：蔥姜切小塊，幹蘑提前一夜泡發摘洗幹淨

第三步：鍋燒熱入油燒熱下入雞肉大火煸炒，炒出水分

第四步：雞肉微黃撥到一邊，加入花椒大料蔥姜煸香

第五步：添入適量水，加入生抽，胡椒粉，鹽調味

第六步：加入雞湯塊

第七步：加入耗油和川椒

第八步：加入攥幹水分的蘑菇炖煮20-30分鍾

第九步：加入粉絲慢慢把湯汁收至濃稠

第十步：成品圖

小雞炖蘑菇做法技巧/竅門/補充說明：

一定炖夠時間才進味

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：蘑菇

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