蒜薹炒大腸

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蒜薹炒大腸封面圖

耗時/難易度: 口味蒜香; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 大腸300克; 蒜薹200克

輔助料: 鹽2克; 料酒15ML; 雞精3克; 老抽3茶匙; 生抽15ML; 姜4片; 蒜瓣1個; 八角1個; 花椒5克; 桂皮5克

蒜薹炒大腸的做法步驟

第一步：大腸清洗幹淨，將大腸、花椒、蒜瓣姜、生抽、老抽、料酒、桂皮、八角、一起放入電壓力鍋，加入冷水沒住大腸，焖至微爛撈出切段。蒜薹切段入鍋焯至斷生，撈出用冷水沖涼瀝幹水分。

第二步：熱鍋放油燒熱下大腸煸炒21分鍾，放入蒜薹翻炒均勻，撒上鹽，雞精調味即可。

第三步：成品

第四步：成品

第五步：成品

第六步：成品

第七步：成品

菜譜標簽：熱菜秋季食譜午餐家常菜晚餐

相關食材：蒜薹

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