清炖牛肉蘿蔔湯

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菜式簡介
　　牛肉營養豐富，富含蛋白質，還含有鈣、磷、鐵、維生素等成分，其食療作用爲補脾胃，益氣血，強筋骨，長肌肉，還有消腫利水的作用。蘿蔔營養豐富，下氣消食，有解毒生津的作用。
　　此菜營養豐富，補脾胃，利水濕。正好適合秋冬進補之用。
　　沒那麼多時間蹲守看它慢炖，用了電沙煲。設個自動擋出門去，回來就可以吃上一鍋酥爛的牛肉蘿蔔湯。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 牛肉500克; 白蘿蔔500克; 蔥2節

輔助料: 鹽適量; 料酒適量; 植物油適量; 香菜適量

清炖牛肉蘿蔔湯的做法步驟

第一步：用料：牛肉500克，白蘿蔔500克，蔥2節，鹽，料酒，植物油，香菜各適量

第二步：牛肉洗淨瀝幹，切成大塊。

第三步：蘿蔔去根頂，洗淨，切成滾刀塊，

第四步：蔥洗淨切段。

第五步：鍋置火上，放入植物油，用旺火燒熱。

第六步：倒入牛肉，翻炒5分鍾。

第七步：加料酒，焖燒10分鍾，至香味溢出。

第八步：倒入砂鍋裏，一次性加入冷水，將牛肉浸沒，

第九步：旺火燒開，加入蔥節及料酒，

第十步：放入蘿蔔。

第十一步：設定爲自動檔，煮數小時。

第十二步：煮到牛肉和蘿蔔酥爛，加鹽攪拌均勻。

第十三步：出鍋，撒香菜。

清炖牛肉蘿蔔湯做法技巧/竅門/補充說明：

牛肉不易酥爛，需長時間小火焖煮。
沒有電砂煲可以用普通砂鍋在爐火上小火慢炖。

菜譜標簽：老人秋季食譜午餐冬季食譜湯類晚餐學生

相關食材：牛肉蘿蔔

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