紫薯芝麻手指餅
菜式簡介
一直做原味的手指餅幹,這次給點顔色看看~~嘻嘻,紫薯芝麻手指餅,加入了紫薯粉,紫薯粉遇熱會正常氧化,但是裏面還是有淡淡的紫色的。爲了口感更豐富加了熟芝麻也會更香些,沒有芝麻也可以忽略不加。建議盡量使用糖粉,沒有糖粉可以把家裏的白砂糖用料理機打成細粉來用,因爲做烘焙更易融化,餅幹表面也會更加細膩光滑。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 低筋面粉295克
- 糖粉200克
- 雞蛋4個
- 檸檬汁10克
- 輔助料
- 紫薯粉40克
- 熟芝麻25克
- 蛋黃8個
- 泡打粉3克
紫薯芝麻手指餅的做法步驟
紫薯芝麻手指餅做法技巧/竅門/補充說明:
使用的是:美玫低筋面粉,農夫慢紫薯粉。各家烤箱溫度有所差異,請適當調整。這個量一次可烤4烤盤,配料用量可根據自己需要適當減半。手指餅幹很容易吸水,烤好晾涼後裝入保鮮袋密封保存,避免受潮影響口感。
答配菜譜:紫薯與芝麻的做法