丸子燒白菜

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丸子燒白菜封面圖

耗時/難易度: 口味其他; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 白菜小半棵; 豬絞肉400克; 海米1匙

輔助料: 蚝油1匙; 鹽1勺; 雞精少許; 蔥末1匙; 姜末半匙; 蔥花適量; 澱粉1匙

丸子燒白菜的做法步驟

第一步：白菜洗淨切塊

第二步：豬肉餡裏放入蔥姜末，加入料酒

第三步：放入蚝油

第四步：放入鹽

第五步：放入雞精，1匙澱粉攪拌均勻

第六步：放入一個雞蛋攪拌均勻，直至上勁。

第七步：鍋內放水燒開，將肉餡做成丸子汆熟

第八步：盛出備用。

第九步：鍋內放油燒熱，放入蔥花炝鍋，放入海米炒出香味

第十步：放入白菜炒軟

第十一步：加蚝油

第十二步：生抽

第十三步：放入鹽

第十四步：放入雞精

第十五步：放入少量清水

第十六步：放入丸子，大火燒開，至收汁即可。

第十七步：盛出裝盤即可。

丸子燒白菜做法技巧/竅門/補充說明：

在放雞蛋之前放入澱粉攪拌均勻，再放雞蛋丸子更滑嫩，且不易碎。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜晚餐

相關食材：白菜

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