米粉蒸肉
菜式簡介
這款米粉蒸肉,用的是比較肥的五花肉。這肉是弟弟送來的有機黑豬肉。大大的一塊五花肉,切了一塊紅燒,真是比在市場或是超市買的普通豬肉香。先後紅燒了兩次,還是很愛吃。
這次,換了種吃法,將五花肉切成厚片,加些調料腌製後裹上米粉蒸製。五花肉經過腌製,非常入味,蒸熟後非常香。
面粉是自己將大米炒熟後加工碎,我喜歡有些小顆粒的面粉,因此,大米加工的不是很碎,蒸製後居然看到大半粒的米,不過,味道、口感都是不錯的。
盛肉的容器用的是半個南瓜。稍微費了點時間,將南瓜的邊緣修飾了修飾,雖然只是簡單的鋸齒狀,但也覺得好看了許多。這樣的容器比用普通的盤子爲菜品或多或少的增了色。
南瓜裝上五花肉一起蒸,葷素結合,營養互補,五花肉是名副其實的肥而不膩,南瓜既軟爛又很香甜。可以連同容器一道享用的美味受到家人的喜歡。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 五花肉500克
- 南瓜500克
- 輔助料
- 鹽適量
- 醬油適量
- 蚝油適量
- 料酒適量
- 白糖適量
米粉蒸肉的做法步驟
米粉蒸肉做法技巧/竅門/補充說明:
1、五花肉切成稍厚些的片,厚度隨個人偏愛。
2、腌製五花肉的調味品隨家人口味添加。
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