勁爆雞米花
- 耗時/難易度
- 口味鹹香
- 工藝炸
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞胸肉500克
- 雞蛋一個
- 面粉兩勺
- 土豆澱粉一勺
- 面包糠適量
- 蔥適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 辣椒粉一勺
- 洋蔥粉適量
- 麻辣鮮一勺
- 輔助料
- 胡椒粉半勺
- 料酒一勺
- 鹽適量
- 雞粉一勺
勁爆雞米花的做法步驟
第一步：准備處理好的雞胸肉或雞腿肉
第二步：雞胸肉切成大小合適的丁
第三步：腌製雞丁：放入適量的蔥姜蒜片放入一些鹽，一勺料酒，半勺胡椒粉，一勺麻辣鮮，一勺雞粉，一勺洋蔥粉或切個洋蔥，一勺辣椒粉和一個雞蛋·
第四步：用手抓勻抓一會，蓋保鮮膜放入冰箱腌製半小時（放一晚更佳）
第五步：腌好後放入兩湯勺面粉，一勺土豆澱粉或玉米澱粉抓勻（面粉澱粉比例2:1也就是脆炸粉）
第六步：准備好面包糠（沒面包糠也可以用買的脆薯片碾碎替代，薯片炸出來比用面包糠還要好吃）
第七步：把雞丁一一放入面包糠中，均勻的裹勻面包糠
第八步：一一裹好待用
第九步：鍋中做油，待油溫五六成熱時把雞米花一一放入炸製然後改中火慢慢炸至金黃撈出，也可以複炸一次
第十步：成品圖，外皮酥脆，內鮮嫩·
