蜜汁雞肉卷
菜式簡介
兒子喜歡吃肉，無論早中晚餐，只要有肉吃就覺得吃得好吃的飽。于是我經常和他唠叨，要多吃點青菜要營養均衡，巴拉巴拉。。。
說多了兒子嫌煩啊，于是說因爲他天天吃肉才這麼聰明，如果不吃肉會變笨的。。。
我竟無言以對，兒子還是多吃肉吧，我不希望你變笨??。
這款蜜汁雞肉卷用了酷克100的新蜜汁顔料來腌製，簡單又美味，雞肉很是鮮嫩，值得嘗試。
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 雞大腿2個
- 酷克100蜜汁腌料適量
- 料酒適量
- 姜適量
- 蜂蜜適量
- 輔助料
- 清水適量
蜜汁雞肉卷的做法步驟
第一步：雞大腿去骨後平鋪，用刀背在肉厚的地方敲幾下，使其薄厚均勻，也更容易入味。
第二步：酷克100的新蜜汁腌料5大勺加入少許水、料酒攪拌均勻。
第三步：將雞腿肉放入大碗中，加入姜片、倒入腌料抓勻，腌製過夜。
第四步：腌製好的雞腿肉控下水分，准備兩塊錫紙，先將雞腿肉從一頭卷起。
第五步：然後再用錫紙卷起，兩邊扭緊像一個大糖果一樣。
第六步：兩個都做好之後，先准備點刷表面的蜂蜜水，蜂蜜和水1：1的比例攪拌均勻待用。
第七步：烤箱預熱190度，先將錫紙包裹的雞肉卷放入烤箱烤20分鍾。
第八步：然後取出去掉錫紙，表面刷蜂蜜水再放入烤箱烤5~6分鍾後，取出再次刷蜂蜜水烤5~6分鍾。
第九步：成品圖
蜜汁雞肉卷做法技巧/竅門/補充說明：
1、腌製時間要長一點以便更好的入味。
2、後面去掉錫紙烤的時候要注意觀察別烤糊了。
3、烤製溫度根據自家烤箱調整。
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