香芋蒸排骨

美食達人@天涯豆豆

第一步：排骨先用清水浸泡半小時左右，然後洗幹淨瀝幹水分備用。

第二步：調味:姜切條，蒜頭米切塊，大紅椒切塊。

第三步：准備調味:1勺醬油，1勺蚝油，4分之1的老抽，1勺料酒，少許鹽。

第四步：將所有的調味品加入排骨中，均勻攪拌放進冰箱腌製半小時。

第五步：香芋去皮切大塊，切比拇指還厚一點，然後擺盤。

第六步：把腌製好的排骨放在香芋上面，去掉姜絲。

第七步：高壓鍋注好足夠的清水，把香芋排骨放進去，開大火煮10分鍾，轉爲中小火蒸35分鍾，關火焖10分鍾即可。

第八步：清蒸好的排骨香芋，撒上小把的蔥花。這是一道清淡又美味的菜，老人小孩都適合吃。

第九步：成品圖。

第十步：成品圖。

香芋蒸排骨做法技巧/竅門/補充說明：

1 削香芋皮的時候還是帶個手套比較好，怕過敏手癢。
2排骨腌製半小時才能入味。

相關食材：排骨香芋

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