韓式辣醬卷心菜意面
菜式簡介
卷心菜是在東北很常見的蔬菜,有在農村住的朋友,家裏就種它。它的營養價值與大白菜相差無幾,其中維生素C的含量還要高出一倍左右,也是抗癌食品,富含纖維。
但它長起來是一層一層將自己包裹的,顯得超有心機滴樣子~~
而農民伯伯會在它還是菜心的時候就向裏面噴灑農藥避免生蟲,但這樣菜葉子一層層包裹起來,農藥不容易揮發。
所以,我們做時一定要破除它的心機,把它切開後一層層地分開洗淨,吃起來才安全。
那麼,環保有機的卷心菜就能讓你放心享用它的豐富營養,因爲沒有農藥。而用它來做韓式美味,也是非常搭的。
韓劇裏常見到卷心菜,醬湯用它、炒年糕用它,而受到炒年糕的啓發,突發啓想覺得炒意面應該也是不錯的。做完後一嘗,真是是很好吃。
甜辣相融合的醬汁裹著意面,卷心菜的清甜、火腿的鮮嫩、洋蔥的微辛都在一起,讓我吃了兩盤還覺得不夠。
當最有心機的卷心菜遇上最正直的直形意面,竟然像偶像劇裏中的心機腹黑總裁遇到單純小綿羊少女,養眼之下,也是意外地和諧~~
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 意面80克
- 卷心菜50克
- 火腿40克
- 胡蘿蔔25克
- 輔助料
- 黃油20克
- 洋蔥40克
- 蒜5克
- 韓式糖醋辣醬適量
韓式辣醬卷心菜意面的做法步驟
韓式辣醬卷心菜意面做法技巧/竅門/補充說明:
1·煮意面時在水開後下面前放少許鹽和橄榄油,使面更筋道入味。
2·最後也可以根據自己喜好再加些糖、醋,味道更濃。
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