海鮮甜杏意面

美食達人@魚菲

海鮮甜杏意面封面圖

菜式簡介
　　夏季的杏桃酸甜入味，熬成醬甜味更濃，搭配新鮮的墨魚，紅酒的醇香，洋蔥獨特的香味，滿滿的滋味融合在一起！

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝煮; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 意面3兩; 大墨魚1個

輔助料: 洋蔥1個; 紅酒200毫升; 青豆1小碗

調味料: 杏桃醬100克; 鹽1勺; 燒烤醬3勺

海鮮甜杏意面的做法步驟

第一步：沸水中倒入一勺鹽和一勺油

第二步：倒入意面，大火煮10分鍾

第三步：撈出意面，冰水降溫後，濾幹

第四步：洋蔥切絲，熱油煸炒後，倒入紅酒，蓋蓋小火煮至紅酒收幹

第五步：盛出洋蔥

第六步：墨魚切片，開花刀

第七步：焯水撈出

第八步：青豆焯水

第九步：蔥段煸油

第十步：鍋內倒入杏桃醬、燒烤醬、糖和鹽，炒勻

第十一步：將燙好的食材倒入鍋內拌勻

第十二步：最後倒入意面，拌勻即可

海鮮甜杏意面做法技巧/竅門/補充說明：

紅酒洋蔥是味道的關鍵，可以提升杏桃醬的甜香味，不可省略

菜譜標簽：老人午餐外國美食西餐工作餐面條意大利菜意面

相關食材：杏意面

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