老壇酸菜炒意面

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菜式簡介
　　有一種方便面叫老譚酸菜面，卻沒有老壇酸菜炒意面，意面是意大利的，老壇酸菜是中國的傳統鹹菜。中西結合，美味可口。又是一年老壇酸菜季節，去年的老芥菜通過傳統工藝發酵的老壇酸菜，酸爽香辣好吃。----老壇酸菜炒意面，給好豆獨家。

第一步：清水煮沸，放入意面，煮軟，煮六成熟；PS：意面煮軟大約需要2-3分鍾

第二步：撈出意面，瀝幹水，放一點油拌均；PS：放鹽拌均防止粘且炒出來的面好吃順滑

第三步：雞胸肉洗幹淨，切薄片，放鹽、油、醬油拌均腌製5分鍾；PS：可以放牛肉、豬肉等，根據自己喜歡。

第四步：熱鍋，倒油，爆香蒜末，爆炒雞胸肉；

第五步：放入老壇酸菜，辣椒粉，爆炒；PS：不吃辣椒的可以不放辣椒粉

第六步：加入剛剛瀝幹水的意面，爆炒；

第七步：放醬油，鹽；

第八步：翻炒均勻，起鍋。

第九步：酸爽，香辣的老壇酸菜面出來了。

老壇酸菜炒意面做法技巧/竅門/補充說明：

1·煮面的時候，要煮沸水之後下面；
2·撈出的面放油拌均，炒出來不粘也順滑；
3·不吃辣椒的可以不放辣椒；
4·肉可以加牛肉、豬肉、雞肉等。

相關食材：酸菜意面

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