酸菜魚

菜式簡介
　　我家餐桌上經常出現的一道菜。一般飯店做酸菜魚都是用黑魚做的，我卻喜歡用胖頭魚來做這道菜，一來因爲魚頭可以做剁椒魚頭，二來價格也比較實惠，只要處理得當，胖頭魚做的酸菜魚跟黑魚做的差不到哪去的。