紫薯餡南瓜粗糧餅

美食達人@爲愛做湯羹

第一步：准備原材料。

第二步：把南瓜和紫薯去皮，切成小塊蒸熟。

第三步：紫薯搗成泥，加煉乳、白砂糖攪拌均勻成紫薯餡，用保鮮膜蓋住放冰箱冷藏。

第四步：一勺酵母粉用溫水少許化開。

第五步：把南瓜用勺子搗成南瓜泥，所有粉類倒進去，加兩勺白砂糖，慢慢倒入酵母水邊倒邊攪拌；（全麥粉、小米面、玉米面比例是2:1:1）。

第六步：揉成光滑面團，加蓋保鮮膜進行發酵。

第七步：發酵成兩倍大，裏面有蜂窩狀就可以了。

第八步：把發酵好的面團排氣柔光滑。

第九步：將紫薯餡揉成小團，面團也分割成于餡料等分的小劑子。

第十步：取一個小劑子用手按成餅狀。

第十一步：·取一塊紫薯餡放在圓餅中間。

第十二步：用左手虎口捏，包住餡料。

第十三步：收口朝下，再次用手掌心按成圓餅狀。

第十四步：在餅铛上倒入一勺油抹勻，油熱後煎南瓜餅至兩面金黃即可。

相關食材：南瓜紫薯

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