三文魚餅

美食達人@一日五餐輔食

菜式簡介
　　3歲前的幼兒是孩子大腦發育的關鍵時期，如果孩子蛋白質缺乏，則會影響大腦發育，導致記憶力、理解力低下等。一定要給孩子提供足夠的蛋白質，特別是優質蛋白，優質蛋白包含魚、奶、禽類、蛋、肉、大豆。
　　其中魚中蛋白質的質量尤爲優秀，而且魚類的脂肪大多是不飽和脂肪酸，特別是海魚中尤爲豐富，每周要不低于吃一次海魚，嬰幼兒如果能每天吃30克左右的魚，那是最理想的狀態了。有了這些天然的深海魚，不僅可以補充“挪威小魚”、“深海魚油”中包含的DHA、不飽和脂肪酸、維生素A，還會有很多豐富的礦物質和維生素。天然的食物相對于保健品，差別就在于保健品通常補充的1種或幾種營養素，而天然食物包含更加全面多樣的營養素，共同協同爲身體服務。
　　今天來個比較典型的深海魚—三文魚餅。剛好一瓶挪威小魚可以買一斤三文魚。
　　參考月齡：10M+

耗時/難易度: 口味魚香; 工藝煎; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 三文魚80克; 雞蛋1個; 牛奶30ML; 洋蔥1/4個

輔助料: 普通面粉35克

三文魚餅的做法步驟

第一步：食材：三文魚 80克，雞蛋 1個，牛奶 30ml，洋蔥1/4個，普通面粉 35克

第二步：三文魚切碎，剁剁碎。魚肉比較好剁碎，柚媽直接上手剁，懶得再用料理機，懶得洗機子了。

第三步：1/4個洋蔥切碎。

第四步：1個雞蛋加入魚泥中，攪拌均勻。再將洋蔥碎加入。

第五步：牛奶35克加入，還有30克面粉一起攪拌成面糊。

第六步：最終面糊能往下滴，但不是稀的滴出一條線來。

第七步：不粘鍋刷少許油開始煎餅，用勺子挖一個個小餅入鍋，小火煎。

第八步：2分鍾後翻面煎至兩面微黃，出鍋。

第九步：不談魚的營養，就魚中含有自帶鮮味的浸出物，就讓孩子愛不釋口。

第十步：關鍵要看家長的觀念。豬牛羊肉這些紅肉可以補鐵，但它們基本都是飽和脂肪酸，建議少吃紅肉，多吃白肉，白肉也就是魚肉、禽類的肉，更有利于身體健康。

三文魚餅做法技巧/竅門/補充說明：

本菜譜有配套視頻，在微信公衆號“一日五餐輔食”裏可查看
我是一名國家兒童營養師，熟知嬰幼兒健康飲食需求，精通廚藝，
寶寶挑食，厭食，不愛吃飯？
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菜譜標簽：主食早餐嬰兒餅

相關食材：三文魚

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