紅燒鲳魚

美食達人@子墨大大

紅燒鲳魚封面圖

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝燒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 鲳魚1000克; 蔥適量; 姜適量; 蒜適量; 幹辣椒若幹; 大料一顆

輔助料: 紅燒醬油3勺; 生抽3勺; 醋4勺; 料酒30ML; 糖3勺; 鹽適量; 雞精適量; 油50ML

紅燒鲳魚的做法步驟

第一步：鲳魚洗淨，控水，放適量料酒、鹽腌製。

第二步：蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒，料酒、紅燒醬油、生抽、醋、鹽、糖、雞精備用。

第三步：熱鍋倒油，燒至6成鍋底均勻撒入鹽。

第四步：鲳魚入油鍋，剪至焦黃。(剪太幹，營養流失了)

第五步：鍋內留底油，蔥、姜、蒜爆香。放入幹辣椒、大料。

第六步：鲳魚入鍋。依次放入糖、鹽、紅燒醬油、生抽、醋、料酒。加水水能淹沒魚身即可。

第七步：蓋鍋蓋。轉大火收湯至濃稠。快出鍋時撒入雞精。

第八步：成品。不吃辣可以把幹辣椒省略。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：鲳魚

相關菜譜：: 清蒸白鲳魚的做法; 祝考生們魚躍龍門--紅燒辣豉白鲳魚的做法; 炖魛鲳魚的做法; 清蒸鲳魚的做法; 茄汁燒鲳魚的做法; #海鮮#紅燒鲳魚的做法; 香煎鲳魚的做法; 醋燒金鲳魚的做法; 紅燒鲳魚的做法; 白吃不厭的做法@@紅燒黑鲳魚的做法; 榨菜蒸鲳魚的做法; 紅燒鲳魚的做法; 幹煎小鲳魚的做法; ＃信任之美＃紅燒鲳魚的做法; 雪菜鲳魚土豆湯的做法; 清蒸白鲳魚的做法

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享，本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途；如圖片或文字內容侵犯了您的權益，請點這裏告知我們，我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM