＃信任之美＃紅燒鲳魚

美食達人@香兒廚房

菜式簡介
　　紅燒鲳魚，肉質鮮嫩，味道鮮美，家宴中怎麼會少得了魚呢，各家都有自己的一碗紅燒魚，我家是這樣做的，喜歡的可以試試哦

第一步：鲳魚洗淨

第二步：准備調料

第三步：魚背上切成花式刀法

第四步：熱鍋倒油

第五步：油溫7分熱下入鲳魚煎至兩面金黃撈起

第六步：留底油，下入調料爆出香味

第七步：再把鲳魚回鍋烹入料酒

第八步：加入生抽和老抽

第九步：加入開水大火燒

第十步：燒至湯汁濃稠加入蔥花熄火出鍋

第十一步：上桌

＃信任之美＃紅燒鲳魚做法技巧/竅門/補充說明：

1·各家的口味不同，我家紅燒菜加了生抽和老抽就不加鹽了，自己調整
2·燒製過程不要隨便去翻動，多次選擇一下鍋就可以，以免魚肉碎了

相關食材：鲳魚

相關菜譜：: 清蒸鲳魚的做法; 蒜香鲳魚的做法; 香煎鲳魚的做法[圖解]; 【沙茶美食】紅焖金鲳魚的做法; 蔥油鲳魚的做法; 清蒸金鲳魚的做法; 香煎鲳魚的做法[圖解]; 清蒸鲳魚的做法; 香煎青鲳魚的做法; 紅燒鲳魚的做法; 酸梅蒸鲳魚的做法; 紅燒野生鲳魚的做法; 茄汁銀鲳魚的做法; 寶寶輔食——鲳魚粥的做法; 蒜子燒鲳魚的做法; 茄汁燒鲳魚的做法