香煎鲳魚
菜式簡介
鲳魚，鲳魚，又名白鲳、鲳板、鏡魚、平魚、鲳扁魚。富含高蛋白、不飽和脂肪酸和多種微量元素。而且具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨之功效。
最近都在用電餅铛做美食，真是簡單又快捷而且美味。
- 耗時/難易度
- 口味孜然
- 工藝煎
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 鲳魚2條
- 輔助料
- 洋蔥適量
- 姜適量
- 調味料
- 黑胡椒適量
- 椒鹽適量
- 孜然適量
- 料酒適量
- 精鹽適量
- 食用油適量
香煎鲳魚的做法步驟
第一步：食材，洗淨。
第二步：鲳魚的兩面改刀。
第三步：加入料酒，精鹽抹勻。
第四步：加入黑胡椒粉。
第五步：加入椒鹽和孜然粉，抹勻。
第六步：抹勻後，在魚肚子內放上生姜片，腌製半小時以上。
第七步：電餅铛預熱，涮油。
第八步：放姜姜片和洋蔥絲。
第九步：放入鲳魚，表面涮油。
第十步：蓋上蓋，開上下火，煎一會之後再翻面。
第十一步：煎至兩面微黃，加入適量椒鹽和孜然粉。
第十二步：裝盤。
香煎鲳魚做法技巧/竅門/補充說明：
1、適當煎黃一面再翻面，也可以蓋上蓋子。但魚上面要涮油。
2、喜歡辣的加些辣粉。
3、夏天腌製魚，可入冰箱。
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