沙琪瑪

美食達人@夏沫_EUlQlI

第一步：酵母、雞蛋液倒入面粉碗中用筷子攪拌均勻

第二步：和成面團，蒙保鮮膜松弛15分鍾

第三步：將面團擀成薄片

第四步：面片上撒上面粉，折疊起來，切成細面條

第五步：切好的面條要抖開，撒些面粉以防粘連

第六步：油燒熱，分批把面條放入炸

第七步：面條入油後會迅速膨脹並浮起來，炸至面條稍稍變色，並可以輕易折斷的程度，撈出控油

第八步：水倒入鍋中，加白砂糖，再加麥芽糖

第九步：小火邊煮邊攪拌，大約15－20分鍾，煮至糖漿變黏稠，用筷子挑起可以拉出絲

第十步：關火，迅速將面條和果料幹果倒入糖漿中，攪拌均勻

第十一步：拌勻後，將面條倒入事先塗好油的容器中，用力壓平壓實

第十二步：放涼後切塊即可

菜譜標簽：老人小吃學生

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