豬肉白菜鍋貼

美食達人@todayviolet

菜式簡介
　　香噴噴的豬肉白菜鍋貼

第一步：白菜切碎剁好後，加少許鹽。擠出水分

第二步：將肉餡倒入白菜餡中，加入醬油、鹽、蔥末、姜末、胡椒粉後，進行順時針攪拌。攪拌的過程中，適量點一些花椒水，是餡料聚合在一起，有粘性。

第三步：餃子皮中放少許餡，包鍋貼

第四步：煎的時候注意：平底鍋倒少許油，小火。將鍋貼逐一擺入平底鍋中。使鍋貼底部均勻沾上油。稍微煎一會兒後平底鍋中倒入少許的水蓋蓋悶5-10分鍾等水分基本蒸發後倒入少許水澱粉水這樣煎出來的鍋貼皮會比較脆等水分再次煎幹後就可以出鍋啦

豬肉白菜鍋貼做法技巧/竅門/補充說明：

煎的時候一定要注意看火
小火慢煎即可

相關食材：豬肉白菜

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