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爽滑濃香肉牛面

美食達人@sourcehe
爽滑濃香肉牛面封面圖

菜式簡介
  爽滑濃香的牛肉面,食材簡單,下雪天也能存儲的食材。牛肉、面條、香菜即可。做法也簡單,把面煮好,加上濃湯,爆炒好的牛肉加入濃湯面中,配送香菜,一碗熱乎乎的牛肉面就好了。

耗時/難易度
口味醬香
工藝
耗時十分鍾
難度高級
主材料
龍須挂面500克
牛肉300克
輔助料
花生油5ML
4克
生抽3ML
生姜5克
料酒1ML
香菜30克

爽滑濃香肉牛面的做法步驟

  • 第一步:准備食材:龍須挂面、牛肉、香菜、生姜等食材;
  • 第二步:牛肉橫切薄片,放鹽、生抽、料酒等腌製,待用;PS:牛肉橫切才會嫩哦
  • 第三步:清水煮沸,放入挂面煮五成熟,撈出;
  • 第四步:濃湯煮沸之後,把挂面放入濃湯鍋煮熟,盛出碗裏;
  • 第五步:熱鍋,放油、生姜,倒入腌製好的牛肉;
  • 第六步:爆炒至熟,加入生抽、鹽、即可起鍋;
  • 第七步:炒好的牛肉放入濃湯面上面,撒上香菜,即可;
  • 爽滑濃香肉牛面做法技巧/竅門/補充說明:

    1·第一次煮面的水,倒掉,這樣的面好吃;
    2·牛肉要橫切,肉質才鮮嫩;
    3·濃湯可以是骨頭湯。

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