補氣血阿膠糕——蔓越莓款

美食達人@歡樂營養師飛

補氣血阿膠糕——蔓越莓款封面圖

菜式簡介
　　手工熬製一份屬于你的阿膠糕，給這個冬天帶來不一樣的享受。滋補調理刻不容緩。純手工才放心。

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝其他; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 阿膠125克; 核桃仁適量; 黑芝麻適量; 紅棗適量

輔助料: 老冰糖適量; 蔓越莓60克; 黃酒150; 枸杞20克

補氣血阿膠糕——蔓越莓款的做法步驟

第一步：取125g阿膠，打粉或者搗碎後用黃酒浸泡48小時以上備用。成品阿膠糕，代熬或者需要阿膠可以私信發我

第二步：核桃仁炒熟

第三步：老冰糖打粉或者搗碎

第四步：紅棗去核

第五步：枸杞洗淨

第六步：黑芝麻洗淨曬幹炒熟

第七步：蔓越莓備用

第八步：將浸泡好的阿膠倒入銅鍋中，加入老冰糖（根據個人喜好可適當增減），用銅鍋熬製可以保留阿膠藥效，如果沒有銅鍋可用不鏽鋼鍋熬製，切勿用鐵鍋熬製。

第九步：熬製過程中要不停攪動，避免粘鍋，熬至挂旗狀態後即可倒入輔料

第十步：依次加入枸杞，蔓越莓，紅棗，核桃仁，黑芝麻攪拌均勻

第十一步：將攪拌均勻的阿膠糕盛入模具中壓平自然冷卻定型

第十二步：冷卻後的阿膠糕切片即可直接食用

補氣血阿膠糕——蔓越莓款做法技巧/竅門/補充說明：

熬製過程中一定要不停攪動，避免粘鍋糊底造成浪費。切勿食用鐵鍋熬製。如果需要成品或者代熬可私信我

菜譜標簽：老人家常菜私房菜

相關食材：血蔓越莓阿膠

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