醬黃豆
菜式簡介
醬香濃郁，鹹甜適口的醬黃豆，佐粥、下酒，都是不錯的選擇。
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝醬
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 黃豆200克
- 老抽2湯匙
- 輔助料
- 鹽1克
- 糖1湯匙
- 八角適量
- 花椒適量
醬黃豆的做法步驟
第一步：幹黃豆冷水泡發一晚。
第二步：煮鍋加水，放八角、花椒、黃豆。
第三步：放老抽、鹽、糖，大火煮開，改小火。
第四步：煮至湯汁將收幹，黃豆表皮起皺即可關火。
第五步：鹹甜入味的醬黃豆。
醬黃豆做法技巧/竅門/補充說明：
鹽不能多放，因爲老抽也是鹹的。
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