美容滋補—黃豆煲豬腳

美食達人@沄雲

菜式簡介
　　豬蹄含有豐富的膠原蛋白，女孩子不要怕脂肪多，偶爾吃一次還是有必要的。怎麼補都不如食補來的純天然和健康呢~
　　深秋來上這麼一碗熱乎乎的黃豆煲豬腳，暖心暖胃，還美容養顔呢！

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煲; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 豬蹄2個; 黃豆200ML

輔助料: 蔥1棵; 姜1塊; 蒜3瓣; 花椒適量; 八角適量; 幹辣椒適量

調味料: 醬油適量; 料酒適量; 冰糖適量; 鹽適量

美容滋補—黃豆煲豬腳的做法步驟

第一步：豬蹄買的時候讓師傅幫忙剁好，浸泡一會兒，洗淨備用。

第二步：黃豆提前一夜泡好

第三步：黃豆提前一夜泡好

第四步：調料備好，大蔥切段，姜切大片。

第五步：鍋中水燒熱，下豬蹄焯水3-5分鍾，撈出洗去浮沫。

第六步：鍋中適量油燒熱，下蔥姜蒜、花椒八角、幹辣椒、冰糖煸炒片刻。

第七步：加入豬蹄，炒至表面稍微焦黃。

第八步：加入2大勺醬油、2勺料酒

第九步：煸炒至豬蹄上色。

第十步：加入黃豆。

第十一步：將所有材料移至電壓力煲內，加水沒過豬蹄。

第十二步：選擇“豆蹄筋”模式。

第十三步：煲好排氣後，打開鍋，加入適量鹽調味即可。

第十四步：裝盤

美容滋補—黃豆煲豬腳做法技巧/竅門/補充說明：

1、豬蹄買的時候讓師傅給剁好。自家的菜刀一般剁不開，還容易把刀豁鈍了。

2、之前沒有電壓力鍋的時候，就用普通的炒鍋炖吧。加水沒過豬蹄和黃豆，大火燒開後，轉中火蓋上蓋子炖1-2小時，到豬蹄軟爛。就是需要的時間長一些，蹄筋要炖爛才好吃。

3、黃豆雖然提前浸泡過，但是發現吸水還是蠻厲害的。煲好開蓋後，已經基本上不剩什麼湯汁了……下次水還是要多加一點試試，要完全沒過豬蹄和黃豆……

菜譜標簽：熱菜宴客菜午餐家常菜冬季食譜産婦

相關食材：豬腳黃豆

答配菜譜：豬腳與黃豆的做法

相關菜譜：: 木瓜黃豆豬腳湯的做法[圖解]; 黃豆焖豬腳的做法; 黃豆豬腳湯的做法; 美容養顔----黃豆炖豬腳的做法; 黃豆焖豬腳的做法[圖解]; 黃豆豬腳豐胸湯的做法[圖解]; 黃豆豬腳的做法; 黃豆炖豬腳的做法[圖解]; 豬腳炖黃豆的做法; 黃豆冬瓜煲豬腳的做法; 黃豆香菇焖豬腳的做法; 黃豆豬腳湯的做法